フランス語で心配りといった
意味をもつ「Soin」
その想いを届けられるように
すべてにこだわりを
一つ一つ皮を剥きペーストにした旬の生栗のクリームと無糖の生クリーム、サクサクのメレンゲを使った一品です。
香ばしいピスタチオのタルトに、旬の苺とピスタチオクリームがたっぷりです。
※デコレーションケーキのご予約はこちら
苺のデコレーションケーキ苺全面飾り
コクとキレのバランスの良い九州産生クリームと旬の苺、ふわふわのスポンジのデコレーションケーキです。サンドは苺を2段サンドしております。
※苺の美味しい12月～5月までのご提供です。
苺のデコレーションケーキ
※12月～5月のみのご提供です。
チョコ生デコレーションフルーツ全面飾り
コクとキレのバランスの良い九州産の生デコレーションと季節のフルーツ、ふわふわのスポンジのデコレーションケーキです。
サンドはバナナ、キウイ、パイナップル、その他旬のフルーツを2段サンドしております。
ピスタチオとベリーのタルト
香ばしいピスタチオのタルトと旬の苺やフランボワーズ、風味豊かなピスタチオクリームのデコレーションケーキです
※11月～5月までのご提供です。
ガトーショコラフルーツ飾り
カカオの香り豊かなクーベルチュールを使用したしっとりチョコレートケーキです。
※こちらは15cmサイズのみのご提供です。
フルーツタルト
バターとアーモンドの香り豊かなタルトを香ばしく焼き上げて旬のフルーツをたっぷり飾りました。
タルトとフルーツの間にはカスタードクリームが隠れています。
※写真は一例です。フルーツの種類は季節により変わります。
基本のチョコ生デコレーション
生デコレーションフルーツ全面飾り
基本の生デコレーション
ティラミス
コーヒーシロップをたっぷり染み込ませたシフォン生地とマスカルポーネクリームに、コーヒーガナッシュを添えた一品です。
ガトーショコラ
ヴァローナのチョコレートを使用した、しっとりチョコケーキとなっております。
ロン
ピスタチオムースとグリオットチェリーのタルト。ぜひ大人の方に食べていただきたい一品です。
ぶどうのタルト
(秋限定)
アーモンド風味のリッチなタルトと旬のぶどうの一品です。
(ぶどうは時期により異なります)
無花果のパイ
(秋限定)
サクサクのパイと旬のイチジクの一品です。
ピスターシュフレーズ
(苺の季節限定)
香ばしいピスタチオのタルトに、旬の苺とピスタチオクリームがたっぷりです。
シューアラクレーム
朝焼きの小麦の香り芳ばしいシュー生地と、コクがありながらも軽めのクレームディプロマット
ランゴ
オレンジ風味のどっしり噛み堪えのあるビスキュイで、キャラメルオレンジバタークリームをサンドし仕上げに表面をキャラメリゼしました。
ガトーフレーズ
ふわふわで口溶けの良いスポンジにコクがありキレのある九州産の純生クリームを使用。
旬の苺のショートケーキです。
ショコラブルターニュ
塩の旨味が効いたガナッシュに、口どけの良いチョコムースとアーモンド風味のリッチなビスキュイショコラです。
紅茶のシブースト
アールグレイのシブーストクリームとサクサクのタルトにフレッシュなオレンジを忍ばせました。
リュクス
ジンシャーとアニスで香り付けしたガナッシュとピスタチオムース、滑らかなチョコムースの贅沢な一品です。
生栗のモンブラン
(秋限定)
一つ一つ皮を剥きペーストにした旬の生栗のクリームと無糖の生クリーム、サクサクのメレンゲを使った一品です。
ご注文頂いてから仕上げますので少々お時間をいただきます。
マドレーヌ
自家製焦がしバターと蜂蜜をたっぷり使用した、香り高い一品となっております。
レモンとクランベリーのクッキー
レモンとクランベリーの酸味がさわやかなクッキーです。
サブレマカダミア
マカダミアナッツ入りのクッキーです。
サブレショコラ
カカオ風味のサクサククッキーです。
サブレノワゼット
ヘーゼルナッツ入りの香ばしいクッキーです。
ドフィノワ
クルミたっぷりのキャラメルが、ぎっしり詰まった一品です。
ケイクオフリュイ
ラム酒で漬け込んだドライフルーツをたっぷり使用したパウンドケーキです。
ケイクオマロン
ほのかなブランデー風味を効かせた、フランス産マロンたっぷりのパウンドケーキです。
ダクワーズ
コーヒーのバタークリームをアーモンドとメレンゲの生地でサンドしました。
ショコラバランス
ヴァローナ社のチョコレートとヘーゼルナッツの芳香な香りが自慢の一品です。
サンベルナー
発酵バターとオレンジを使用しており、小麦の味わい深さが特徴です。
フィナンシェ
自家製焦がしバターとアーモンドを使用し、リッチな一品に仕上げました。
